Buonasera amici e amiche! Dopo un primo sprazzo di primavera, in questi giorni è tornato il freddo con le sue nuvole grigie e un venticello gelido che ti penetra dentro. Ma io non mollo: non voglio mica tornare ai maglioni…
Categoria: Secondi piatti
Ben ritrovati amici e amiche! La primavera ha fatto capolino tra una nuvola e l’altra: il sole oggi stenta ad uscire, ma le temperature sono decisamente miti. Ma le scorse giornate assolate hanno intriso l’aria di quella magica atmosfera estiva,…
Preparate le pentole, accendete i fornelli, stasera torniamo con una ricetta salata, perfetta per questo periodo di quaresima. Qui da me la tradizione vuole che, durante il periodo che precede la Pasqua, il venerdì non si mangi carne (non che…
Il sole inonda la casa, la temperatura diviene quasi estiva e tutto risplende di una luce più suadente. Questo è il potere delle prime vere giornate primaverili. Ed è proprio questo scenario che ieri ha ispirato la ricetta che vi…
I nuovi ritmi di vita richiedono qualche novità anche in cucina. Il tempo da poter passare tra i fornelli si è decisamente ridotto, ma ciò non toglie che l’acquolina di veder arrivare in tavola qualcosa di saporito ed invitante non…
Avete mai provato ad abbinare ad un secondo piatto a base di carne un frutto? Quel che ne esce è qualcosa di sorprendente per il palato. La dolcezza di mele, prugne, castagne o quel che vi piace di più incontra…
Alcuni piatti nascono un po’ così, per caso. Un salto al supermercato per fare la spesa e vista l’ora si pensa al volo a qualcosa per il pranzo. Qualcosa di veloce, qualcosa di gustoso, qualcosa di invitante: insomma un involtino!!!…
I primi ciuffi di radicchio sono spuntati tra le cassette della verdura dal fruttivendolo. I colori autunnali cominciano a prendere il sopravvento sul verde acceso delle zucchine e i colori sgargianti di peperoni e pomodori. Ma la natura ha bisogno…
Venerdì pesce! In casa c’è una piccola tradizione legata alla Quaresima che porta sulla nostra tavola il pesce soprattutto di venerdì. Così l’altro giorno sono andata dal pescivendolo con l’idea di farmi ispirare da quello che mi sarei trovata di…
Un paio di settimane fa stavo decidendo l’ingrediente che ci avrebbe accompagnati durante questa settimana dedicata di Ottobre e durante le varie ricerche mi sono imbattuta, quasi per caso, nell’abbinamento tra pesce e cacao. E subito l’idea è finita nella…