Buon inizio di settimana a voi e buon inizio di weekend a me 😉 Eh già: da quando lavoro in pasticceria non solo sono cambiati i ritmi ma anche i giorni della settimana: sabato e domenica si lavora, e i…
Categoria: Piatto unico
Eccomi finalmente da voi!!! Oggi vi racconto un piatto davvero eccezionale: di quelli che mi frullavano per la mente da settimane e ieri ha preso forma, ancora più buono di quel che pensavo. Un burger totalmente vegetariano e alla faccia…
Quando ero piccola mi ricordo che molto spesso preparavo con mamma i toast: riuscivamo a mettere d’accordo tutta la famiglia e io mi divertivo a scartare le sottilette 😉 Certo è pur sempre un panino, ma un signor panino se…
La nostra tradizione vuole che di giovedì si preparino gli gnocchi! Ahimè, però, questa bella usanza è andata un po’ perduta: troppe corse da fare durante la settimana e il tempo per prepararli scarseggia. Ma non temete, il fine settimana…
Durante il corso di pasticceria un mio compagno mi parlò di un piatto davvero gustoso a base di pane carasau e questo racconto mi si impresse indelebilmente nella mente. Così l’altro giorno quando ho visto sullo scaffale del supermercato il…
Tra le innumerevoli insalate fresche che ho preparato durante questa calda estate, mancava all’appello quella di orzo. E non potevo di certo farmela sfuggire, giusto? Così ho cominciato a riflettere sugli ingredienti da abbinare. E visto che questo cereale mi…
Un paio di settimane fa, sistemando la credenza, ho trovato una lattina di latte di cocco e ammirandola mi sono accorta che la data di scadenza era ormai prossima. Così ho cominciato a riflettere su una qualche ricetta da poter…
Buon 1° agosto a tutti! Questo nuovo mese ha preso avvio in modo un po’ frenetico, soprattutto per quanto riguarda la cucina. Questa mattina si è aperta all’insegna delle commissioni per rifornire la dispensa di legumi, farine, ma soprattutto pesche…
Il temporale dell’altra notte si è portato via un po’ di afa e ci ha regalato una dolce e fresca brezza. Una ventata che ho cercato di riprodurre anche a tavola con un primo piatto da leccarsi i baffi. Questa…
L’altro giorno, sistemando la credenza, mi sono imbattuta in un sacchettino di fave spezzate. Ed essendo quasi ora di cena secondo voi cosa è successo? Mi è venuto subito un certo languorino 😉 Necessitando di qualche ora di ammollo, non…