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Crostini di galbanino con gamberetti in salsa tonnata

Vi capita mai di non sapere assolutamente cosa preparare per cena, ma avere una voglia matta di qualcosa di invitante? A me capita più di qualche volta e la fortuna dell’altra sera è stata quella di aprire il frigorifero e trovare giusto giusto quello che mi serviva.
Così ho provato a mettere insieme qualche ingrediente e il risultato è stato un antipastino davvero semplicissimo, ma allo stesso tempo molto invitante: la salsa tonnata non delude mai;-)

 

INGREDIENTI per 4 persone:
8 fettine GALBANINO
180 gr GAMBERETTI freschi sgusciati
3 cucchiai SALSA TONNATA già pronta
RUCOLA fresca q.b.
sale
PROCEDIMENTO:
Mettete sul fuoco una casseruola piena di acqua e un pizzico di sale grosso. Una volta arrivata a bollore tuffatevi i gamberetti e lessateli un paio di minuti. Scolateli e fateli completamente raffreddare.
In una ciotola mescolate i gamberetti assieme alla salsa tonnata. A questo punto non vi rimane che assemblare il piatto. Su un lettino di rucola adagiate le fettine di galbanino e sopra i vostri gamberetti con la salsa tonnata: un antipastino veloce veloce da preparare, ma irresistibile: questo è il potere della salsa tonnata 😉

 

Monica

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