Involtini di verza

Buon pomeriggio amici! Come state? Che programmi avete per questo fine settimana? Io stamattina ho preparato un dolcetto per questa sera che vado insieme al mio morosetto :-) a casa di sua sorella!!! Domani vi darò la ricetta in base ai commenti degli assaggiatori :-)
Domani, invece, vado a vedere una mia carissima amica che gioca a basket : FORZA VALE!!!

Passando al nostro tema preferito, la ricetta di oggi è un esperimento che ho provato giovedì. Devo dire che il risultato è stato soddisfacente e quindi vi do subitissimo la ricetta!!!

INGREDIENTI per 4 persone:

8 foglie VERZA
8 fette MORTADELLA
150 gr ROBIOLA DI CAPRA
100 gr CAPRINO fresco
12 POMODORINI SECCHI SOTT'OLIO
1 CIPOLLA
100 gr PASSATA DI POMODORO
4 cucchiai PECORINO GRATTUGIATO
sale e olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO:

Prima della cottura in forno

Per prima cosa lavate 8 foglie di verza e sbollentatele un paio di minuti in acqua bollente salata. Scolatele, fatele raffreddare e togliete la parte dura della costa centrale.
Nel frattempo preparate il ripieno: in una terrina mescolate il caprino, la robiola, due cucchiai di pecorino grattugiato e i pomodorini tagliati a pezzetti.
In un pentolino fate soffriggere, in un filo d'olio,  la cipolla tagliata finemente. Una volta rosolata per bene unite la passata, fate cuocere un paio di minuti e poi spegnete.

Appena usciti dal forno

A questo punto potete preparare i vostri involtini. Prendete una foglia di verza, mettete una fetta di mortadella e spalmate un po' di composto al centro. Ripiegate i lati verso l'interno e poi arrotolate. A mano a mano che i vostri involtini sono pronti, riponeteli in una pirofila con un filo di olio. Una volta pronti tutti e otto gli involtini versatevi sopra la passata di pomodoro e spolverate con il pecorino rimanente. Passate in forno a 180° per 25-30 minuti: deve formarsi una bella crosticina sopra. Durante la cottura la verza rilascerà un po' di acqua: quindi non spaventatevi se nella pirofila ci sarà un po' di liquido!!! Tirate fuori dal forno e servite ( io l'acqua rilasciata l'ho lasciata nella pirofila!!!).

 Ed eccoli qui i miei involtini!!! Erano davvero particolari e molto gustosi. Se vi ispira questa ricettina, provatela subitissimo che ormai il periodo della verza è quasi finito: se no vi tocca aspettare l'anno prossimo.

Bene cari amici lettori io vi saluto che tra un po' devo uscire. Vi auguro un buonissimo sabato sera e ci sentiamo con una nuova ricetta nei prossimi giorni.