Tortiglioni gustosi

Ben ritrovati a tutti!!!come state?avete pasticciato anche voi in cucina in questi giorni? Io certamente: infatti sono qui per darvi la ricetta di un primo. In realtà devo svelarvi che io adoro i primi piatti: pasta, risotti, lasagne...vado davvero matta per i primi :-)Gnam gnam: mi viene l'acquolina solo al pensiero!!!

Allora oggi vi do la ricetta per dei rigatoni con salsiccia, piselli e zafferano. Ma vediamo meglio questa leccornia!!!

INGREDIENTI per 4 persone:

320 gr TORTIGLIONI
400 gr SALSICCIA
200 gr PISELLI surgelati
2 bustine ZAFFERANO
3 SCALOGNI
200 ml PANNA VEGETALE
PREZZEMOLO q.b.
sale, pepe e olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO:

In una padella scaldate un filo d'olio e fate rosolare 1 scalogno tagliato sottile. Una volta imbiondito aggiungete i piselli e portateli a cottura, senza che si disfino. Regolate di sale e aggiungete a piacimento il prezzemolo.

Nel frattempo mettete la pentola con l'acqua per la pasta sul fuoco e in un'altra padella scaldate un filo d'olio dove aggiungerete gli altri 2 scalogni tagliati sottili. Una volta rosolati aggiungete le salsicce private del budello e schiacciate con una forchetta e portate anch'esse a cottura. Dopo di che aggiungete i piselli e fate insaporire un paio di minuti. Infine aggiungete la panna e lo zafferano: mescolate bene e fate cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti al massimo:non asciugarsi troppo il sugo.

Scolate la pasta, fatela saltare nella padella con il sugo per un paio di minuti e poi servitela: una vera bontà :-)

















Non mi rimane che augurarvi BUON APPETITO!!!!

Vi aspetto presto con la prossima ricetta!!!

Commenti

  1. Bellissime ricette, ma non ci posso credere che non c'è ancora una delle tue famose torte a far bella mostra di sè nel blog! :)

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  2. Non disperare sister sono in arrivo anche quelle...anzi ti do uno scoop: domani metterò una ricetta dolce dolce:-)preparati!!!!

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