La settimana delle melanzane: crostini integrali

Siamo già arrivati quasi al termine di questa fantastica settimana dedicata ad uno degli ortaggi più amati dell'estate. Tanti modi per preparare le melanzane e moltissimi gli abbinamenti possibili, basta solo lasciar volare la creatività.

La ricetta di questa sera è il risultato di tutti questi fattori messi assieme, per un antipastino velocissimo, perfetto in tutte le occasioni in cui non avete voglia di cucinare o vi capita qualche ospite all'ultimo minuto!!!





INGREDIENTI per 6 crostini:

6 GRANETTI INTEGRALI
6 fette MELANZANA NERA grigliata
1 POMODORO
8 foglie BASILICO
sale, pepe e olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a cubetti. A parte tagliate le fettine di melanzana precedentemente grigliate a striscioline più o meno della stessa dimensione. A questo punto basta dare forma ai vostri crostini.
Suddividete le verdure sui crostini, spezzettate il basilico e spolverate i crostini e condite con un pizzico di sale e pepe e un filo di olio per guarnire. Impiattate su un bel piatto da portata e servite: mi raccomando non mangiatele tutte prima di portarle in tavola ;-)



 

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